11月19日「科学の祭典コメッセ２０１１」（会場：新潟薬科大学）で岩本ゼミ生８名が研究発表しました。
演題は
「酒粕を活用した商品の開発～南魚沼市の活性化を考える～」
「ご当地バーガーの開発～南魚沼市の活性化を考える～」
の２題です。
審査員から共に高評価をいただき“２つの発表に”『新潟県教育委員会教育長賞』をいただきました。2009年度にも受賞しましたが、２つの発表にいただけたのでとても嬉しく思います。
岩本ゼミでは「管理栄養士による地域貢献」をテーマに研究しています。来月にはうおぬま屋との共同開発で酒粕商品が２つ発売されます。
