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【管理栄養科】応用調理学実習（2年生）
2013/05/31
みなさん、こんにちは 管理栄養科2年生、応用調理学実習の様子をご紹介します 4月に行われた実習で、季節の食材である「筍」を使った調理を学びました 献立は・・・ たけのこご飯 若竹汁 千草漬け 桜餅 です。 筍はまるまる1本を使い、茹で方や処理の仕方も学びました まずは先端を斜めに切り落とし、皮に… -
【管理栄養科】4月28日オープンキャンパスを開催します！
2013/04/18
みなさん、こんにちは 4月28日（日）にオープンキャンパスを開催します 管理栄養科の体験実習では、 手作りうどんに挑戦～グルテンの働き～〔1回目：10：30～ 2回目：13：30～〕 栄養クイズ を予定しています その他、教科書展示や国家試験・就職情報など・・・ 管理栄養科を知っていただけ… -
【管理栄養科】岩本ゼミ「山菜の研究」
2013/04/15
4月12日（金）、管理栄養科岩本ゼミは、魚沼市にある『さんさい共和国』で山菜料理をご馳走になりました。今年の卒論テーマの一つに「魚沼の山菜で地域活性化」があります。しかし、ゼミ生８人は本物の『魚沼の山菜料理』を食べたことが無いと言うことで、このような機会をいただきました。 学校からバスで片道１時間、… -
【管理栄養科】3月30日オープンキャンパスを開催します！
2013/03/21
3月30日（土）にオープンキャンパスを開催します 管理栄養科の体験実習（10：00～13：00）は、 『パンケーキを作ろう～ベーキングパウダーの作用について勉強しよう』 を予定しています また、学生スタッフとお話できる機会も設けていますので、 学生生活はどんな感じなの！… -
【管理栄養科】平成24年度壮行会（4年生）
2013/03/12
先日、管理栄養科では3月8日（金）に第27回管理栄養士国家試験を受験する4年生に対して壮行会が行われました 今年は大正大学巣鴨校舎が受験会場となりました 激励の言葉では学院長をはじめ、管理栄養科の先生方より応援メッセージを頂きました 4年生からも誓いの言葉と… -
【管理栄養科】岩本先生 新潟県立高田農業高校で出張講義
2013/03/08
3月4日（月）、新潟県立高田農業高校において、本学院管理栄養科の岩本直樹先生が出張講義を行いました。 日 時：平成25年3月4日（月）13:20～16:10会 場：高田農業高校視聴覚室テーマ：『管理栄養士について』対 象：1,2年生生徒74人 ほか講 師：管理栄養科講師 岩本直樹 … -
【管理栄養科】管理栄養士国家試験対策！直前講座開催（4年生、既卒生）
2013/02/02
こんにちは晴れた日に学院から見える雪山はとても綺麗ですそんな中、2月4日（月）～2月12（火）まで管理栄養科では直前対策講座が開催されます。対象は本学院4年生と既卒生の希望者です。下記の時間割で行います2月4日（月）1、2限：給食経営管理論（佐久間）3、4限：食品学（鷹津）2月5日（火）1、2限：公… -
[管理栄養科]FMゆきぐに出演（4年生）
2013/01/25
北里大学保健衛生専門学院では、コミュニィティ放送局の「FMゆきぐに（周波数76.2Mhz）」さんの力を借りて、学院の情報を放送しています毎月2回、金曜日の17時52分より放送していました（現在は日時が変更しています） 実は5月11日（金）に管理栄養科の4年生が出演しました。大分前の事になりますが、紹… -
【管理栄養科】給食経営管理論実習～試作実習～（2年生）
2012/11/06
みなさん寒くなりましたが、いかがお過ごしですか？管理栄養科2年生です 2年生の後期に行う「給食経営管理論実習」について紹介します。 給食経営管理論実習は自分達で献立を作成し、実際に100食分の給食を作ってお客さんに提供する実習です 試作を行った班の献立は、「ごはんがすすむ！もりもり中華」 内容は… -
【管理栄養科】魚沼祭のメイン企画★東北応援ご当地定食★
2012/10/24
管理栄養科3年生です。メイン企画である東北3県のご当地定食の試作を行いました。 主食である油麩丼＜宮城県＞では、宮城県の名産である仙台麩と、新潟県の名産である車麩両方を使い比べてみて、より美味しい方を選ぼうということで試してみました。 見た目は変わらなかったものの油麩の方がコクがあり、味に深みが…
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