管理栄養科 | 新潟県北里大学保健衛生専門学院の学院ブログ

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トップページ › ブログ › [管理栄養科]公衆栄養学実習（3年生）

[管理栄養科]公衆栄養学実習（3年生）

管理栄養科

2012/01/18

公衆栄養学実習について紹介します管理栄養科の３年生で履修しますこの実習は、１班３～５人に分かれ、課題に取り組むグループワーク形式の実習です。写真はグループワークを行っている風景と、課題をどの様にまとめ、考察したかを発表し、学生全員が評価を行ったときのものです。少しでも授業の雰囲気が伝わればいいと思…
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[管理栄養科]「3・1・2弁当箱ダイエット法」（2年生、3年生）

管理栄養科

2012/01/05

9月27日に管理栄養科3年生を、10月27日には管理栄養科2年生を学習者とし、栄養教育論の授業の一環として「3・1・2弁当箱ダイエット法」授業を行いました。「3・1・2お弁当箱ダイエット法」とは… 　自分にとって本当に望ましい食事量や食事バランスの目安を一目で簡単に知ることができ、ルールに…
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[管理栄養科]本日、酒粕パスタソース発売開始☆彡

 管理栄養科

2011/12/14

管理栄養科４年、岩本ゼミです本日、岩本ゼミと魚沼新潟物産の共同開発商品「酒粕パスタソース」が発売されました多くのメディアから取材を受け、とっても緊張しました私たちの１年間の卒業研究の集大成です。グラタンやプリンなど様々なもので試行錯誤してきましたが、今回パスタソースを商品にしました。味や…
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[管理栄養科]初めての学会発表！

管理栄養科

2011/12/11

こんにちは。管理栄養科2年の荒木です！私は、1年次から岩本先生のゼミ活動等のお手伝いをさせて頂いていました。その中の1つに、サルナシの研究があるのですが、この度、大阪大学で行われた「第9回日本機能性食品医用学会」で、その研究発表の機会をいただきました演題は「サルナシの卵白アルブミン誘発アレルギーモ…
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[管理栄養科]第15回新潟栄養・食生活学会で卒業生が発表

 管理栄養科

2011/12/06

2011年11月26日（日）に新潟ユニゾンプラザにおいて第15回新潟栄養・食生活学会がありました昨年度の岡山ゼミの卒業生、関川光次君が4年生の時にまとめたゼミテーマを代表で発表しました　北里を卒業して社会人1年生です頑張ってください。応援していますまた、教員も負けてはいません。大村正史先生が…
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[管理栄養科]卒業研究（岩本ゼミ）

管理栄養科

2011/11/20

11月19日「科学の祭典コメッセ２０１１」（会場：新潟薬科大学）で岩本ゼミ生８名が研究発表しました。演題は「酒粕を活用した商品の開発～南魚沼市の活性化を考える～」「ご当地バーガーの開発～南魚沼市の活性化を考える～」の２題です。審査員から共に高評価をいただき“２つの発表に”『新潟県教育委員会教育…
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[管理栄養科]卒業研究（内山ゼミ）

管理栄養科

2011/11/18

管理栄養科は4年制のため、大学と同様、4年次に卒業研究があります。今回は、口腔内細菌を研究している内山ゼミの紹介です。食物が最初に人体に入るくち（口腔）には多くの細菌が生息しています。歯による粉砕もありますが、微生物分解も大切な働きをしています。食品にはもともと納豆菌、ヨーグルトの乳酸菌などの健康に…
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[管理栄養科]大村先生編集した「生化学」の教科書（お知らせ）

管理栄養科

2011/11/11

管理栄養科　講師の大村です。このたび、生化学の教科書を書きました。これは理工図書の「栄養管理と生命科学シリーズ」の中の「化学・生化学」の分野の教科書です。この本の中で私は、第１章「生化学の基礎となる化学」と、第１５章「特定の生体環境下での代謝」を担当し執筆しました。その他にも編集委員として全体の構成…
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[管理栄養]基礎栄養学実習（1年生）

管理栄養科

2011/11/04

管理栄養科１年、Kさんより　夏休みの後、入学して初めての前期試験、北里キャンパス見学会があっという間に終わり、いつの間にか肌寒くなりましたそして、いよいよ後期の授業が始まりました。今回はその一つ、「基礎栄養学実習」の様子を紹介します。　「基礎栄養学実習」は、五大栄養素の構造と機能を実験により理解…
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[管理栄養]食品加工学実習を終えて（3年）

管理栄養科

2011/10/03

管理栄養科3年生です。 3年生は前期に「食品加工学実習」がありました私たちはこれまでの実習で食パンやニジマスの燻製、ヨーグルト、リンゴジャム、ソーセージ、豆腐など様々な加工食品をひとつひとつ自分達で作り、食品の加工技術を学んできました。　　どれも普段食べている身近なものですが、その製造過…
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