管理栄養科 | 新潟県北里大学保健衛生専門学院の学院ブログ

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レパストさんとのコラボメニュー☆

管理栄養科

2010/09/08

管理栄養科④年、岩本ゼミ『米粉班』です。７月に、私たちが考えた“米粉麺”のレシピを学食の㈱レパスト様に提供しました☆ その名も『ヘルシーコメーン』☆★ 限定40食。売れるかどうか心配でしたが、あっと言う間に完売食べてもらって、さらにアンケートまで書いてもらいました。ここで得られたデ…
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多賀ゼミ＆佐久間ゼミコラボレーション企画：「地域学童の栄養素の科学」を開催しました！

管理栄養科

2010/08/25

　☆今年のテーマは～食べ物って不思議！！みんなで秘密を探ろう！～ 8月1日に地域の小学生20名を対象に食べ物を使った科学実験と調理実習を行いました。夏休みの自由研究として、食べ物を使った実験や調理実習を行うことで、「栄養」に興味を持ってもらいたい！と思い4月から準備を進めて来ました。　簡単で楽し…
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ヘルシー・アイデア賞受賞★☆

管理栄養科

2010/08/11

管理栄養科４年、岩本ゼミ『八色しいたけ班』です★ 私達は卒業研究で地域活性化をテーマに子供の喜ぶしいたけレシピを開発・研究しています。そのレシピの中からスパイスの効いたシフォンケーキにインスタントコーヒーと南魚沼市の特産物である八色しいたけを入れた新感覚な“スパイしいたケーキ”を、インスタントコー…
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給食経営管理論実習３

 管理栄養科

2010/07/26

　☆私たち管理栄養科Aクラス３班は７月８日(第一回目)に給食経営管理実習で１００人分の給食を作り学生や教職員に提供しました。私たちは親子丼、すまし汁、きゅうりとわかめの酢物、フルーツヨーグルトをつくりました。一人暮らしの学生でも手軽に作れる料理をと献立を考えました。大量調理ということで栄養…
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小学生の食育講演会で活動してきました！

管理栄養科

2010/07/20

　今日は多賀ゼミで浦佐小学校の4年生に食育についての活動をしてきました。 4年生のクラス行事で、「食育について」ということで、間食の取り方と“ぬか釜”で炊いたごはんでのおにぎり作りをお手伝いしました。ポテトチップスやチョコレートなどに含まれている、油や砂糖の量をクイズ形式で子供達にわかりやすく伝え…
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7月1日から「天地人バーガー」の販売店舗が増えました！

管理栄養科

2010/07/08

管理栄養科4年、岩本ゼミです私たちは昨年から引き続き「天地人バーガー」の研究・広報活動をしています今年は「天地人バーガー」の販売店舗が増えるよう広報活動に力を入れています。新聞（魚沼新報）でご存じの人もいるかもしれませんが、実は･･･！！7月1日から「little北海道」、「魚沼釜蔵総本店」、「…
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給食経営管理論実習２

 管理栄養科

2010/07/01

給食経営管理論実習の感想　私たちの班は献立作成の時点から苦戦してしまい、なかなか献立が決まらず、作業工程も何度もやり直し、ギリギリで実習に臨みました。そのため、１回目の実習では個々が自分の仕事にいっぱいいっぱいで共同作業もできていないし、流れはつかめないし、準備不足など、てんやわんやしていて、全然…
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『大学は美味しい！』フェアに参加してきました。

管理栄養科

2010/06/07

岡山ゼミです。皆さん、６月２日（水）～８日（火）まで　新宿　高島屋１１階で開催されている、『大学は美味しい！』フェアに行かれましたか？私たちは６月２日（水）、３日（木）、４日（金）の３日間、交代で店員として参加し北里大学のブースで草熟北里八雲牛のレトルト商品と私たちゼミが開発した商品 …
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給食経営管理論実習１

 管理栄養科

2010/05/28

　今年も、管理栄養科では、5月19日から給食経営管理論実習が始まりました。まずは、Bクラス第1班の学生たちからブログを書いてもらいました。管理栄養科３年生は１班１０人程度に分かれて、１００人分の給食を作る学内実習を行っています。献立はもちろん、調理方法も流れも自分たちで考えます。私たちの班の…
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チーム医療☆

管理栄養科

2010/05/15

5月7日、8日の2日間、北里大学相模原キャンパスでチーム医療演習を行ってきました！いろいろな学部・学科の10人ほどのチームに分かれ、与えられたテーマに対し「よりよいチーム医療を目指して」何ができるかを話し合います(^^) 私たちのチームでは、周産期医療がテーマで、赤ちゃんとお母さんの今後のフォロー…
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