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【管理栄養科】給食経営管理論実習について
2023/01/04
みなさん、こんにちは。管理栄養科です🙋 今年もまた給食実習の季節がやってまいりました！ 毎年学生さん達が、限られた食材費と施設・設備の中で提供をすることが出来る献立を考え、実際に１００食分の調理と提供を行っています。 今年は材料費の高… -
【管理栄養科】6月18日に実施されたオープンキャンパスについて
2022/06/22
みなさん、こんにちは！管理栄養科４年生です。 先日オープンキャンパスのスタッフを担当しました😊 暑い中、お越しくださった皆様、ありがとうございました！ 管理栄養科の体験実習ではピザ窯を使用して手づくりナンとピザを作りました！ … -
【管理栄養科】体育祭が開催されました！！
2022/06/01
皆さんこんにちは👋管理栄養科2年生です！ ５/２６、２７日に行われた体育祭についてご紹介します。 ３年ぶりに行われた体育祭はとても白熱した様子でした🔥競技はバレーボール、バドミントン、卓球、テニスがありました。その中でも管理栄養科の２年生はバレーボールに１チー… -
【管理栄養科】地域の農産物を利用した商品開発について 続報②
2022/02/02
皆さん、こんにちは。管理栄養科３年生です🙋 今回も前回に続き、地域の農産物を利用した商品開発ついてお伝えします。 これまでサツマイモの苗を植え、サツマイモを使った料理やスイーツのレシピを考案・試作し、JAの方やことうさんの方達と一緒に商品開発を進めてき… -
【管理栄養科】地域の農産物を利用した商品開発について 続報①
2022/02/01
皆さん、こんにちは。管理栄養科３年生です🙋 今回は、以前お伝えした商品開発について続報をご紹介いたします。 この取り組みは、南魚沼市で栽培されているサツマイモ🍠である「紅はるか」を広く発信することを目的としたもので、２０１７年からJAみなみ… -
【管理栄養科】子ども栄養科学教室について
2021/11/01
皆さんこんにちは！管理栄養科です 今回は、10月31日に行われた『子ども栄養科学教室』についてご紹介します。 今回のこの教室のテーマは『カラフルクッキーを作ろう！』で、クッキーの生地を作る際に野菜のパウダーを一緒に混ぜ込んでカラフルなクッキー生地を作り、その生地を使って自分の好きな形のクッキ… -
【管理栄養科】地域の農産物を利用した商品開発
2021/09/27
皆さんこんにちは！管理栄養科です🙋 管理栄養科では、２０１７年度から地元のJAさんと一緒に南魚沼産さつまいも🍠の消費拡大事業に取り組んでいます。 本年度は南魚沼市の製菓店（おかしとおやき ことう）さんと共同でさつまいもを用いたお菓子の開… -
【管理栄養科】3年生 栄養教育論実習について
2021/08/03
こんにちは！🙋 管理栄養科３年生です。 今回は、栄養教育論実習でのライフステージごとの栄養教育のロールプレイの様子をお伝えします。 様々な場面を設定、教材や資料を作成し、対象者役と管理栄養士などの教育者役に分かれてロールプレイを行いました。 &nbs… -
【事務室】 魚沼基幹病院災害訓練に参加しました！
2019/11/15
こんにちは。学院で保健室を担当している関と申します。 先月の10月31日に学生38名と学院近くにある魚沼基幹病院の災害訓練に参加してきました。今回の災害訓練は魚沼地域が震源の直下型大地震（震度７）で、負傷者が多数発生という設定で行われました。38名の学生さん達は傷病者役でボランティアとして…
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